Ciudad de México – En México, la industria restaurantera se ha consolidado como uno de los ejes más relevantes del desarrollo económico, cultural y turístico del país. Su capacidad para atraer inversión, talento y visitantes internacionales la ha convertido en un referente global, donde la experiencia, identidad, atención y la forma de entender la hospitalidad marcan la diferencia.
En ese contexto, another y Grupo Carolo consolidan una alianza estratégica que se inscribe de manera natural en la evolución de la escena gastronómica y lifestyle del país. Más que una relación comercial, se trata de una afinidad de visión: una manera compartida de entender cómo se construye presencia, relevancia cultural y narrativa editorial en torno a la hospitalidad.
Grupo Carolo nació del amor, la inclusión y la convicción de que el trabajo digno transforma vidas. Lo que comenzó como una panadería creada para ofrecerle a Carlos (“Carolo”) —inspiración y corazón del grupo— un espacio donde desarrollarse profesionalmente, se convirtió en un proyecto familiar que hoy es referente en el sector restaurantero. A lo largo de los años, la compañía ha crecido sin perder su esencia: construir lugares llenos de luz, oportunidades y propósito, donde la excelencia operativa convive con valores como la empatía, la resiliencia y la inclusión.
A la izquierda de la imagen, Carlos “Carolo”, fundador e inspiración de Grupo Carolo
“Carolo nace de una historia profundamente humana y hoy se expresa como un ecosistema de hospitalidad con propósito, identidad y herencia. Esta alianza parte de quiénes somos: un grupo construido desde la inclusión, la familia y la mesa, con una forma propia de entender la gastronomía especializada en esta ciudad”, explica Vivian Rodal, Vicepresidenta de Marketing de Grupo Carolo para Estados Unidos y México.
La relación entre another y Grupo Carolo parte de una misma visión sobre cómo se entiende hoy la industria restaurantera. Se trata de construir marca con criterio, sostener presencia y ocupar un lugar claro dentro de la conversación cultural. Una forma de asumir que liderar implica marcar estándar, no solo participar en la tendencia.
Ese espíritu se refleja también en la diversidad del portafolio de Grupo Carolo, que abarca distintas expresiones gastronómicas en algunos de los puntos que hoy definen sus cocinas y escena social, como Polanco, Santa Fe, Bosques de las Lomas, Roma y Lomas de Chapultepec.
El grupo ha construido una presencia que dialoga con distintos momentos de consumo y estilos de vida: desde propuestas de alta cocina y coctelería insignia tal como Blanco Castelar, Blanco Colima, Emilio y Cachava. Restaurantes en donde se puede desayunar, comer o cenar como Casa Ó, Carolo, Aromas y Mood, así como propuestas más casuales como La Popular, Farina y El Aduanero, además de proyectos especializados como Le Macaron. Con esta propuesta, Grupo Carolo se consolida como uno de los referentes más influyentes del ecosistema gastronómico y de hospitalidad en Ciudad de México.
Para another, esta relación se entiende desde una lectura cultural del momento que vive el sector restaurantero en el país. “La escena gastronómica en México vive un momento de definición. Hoy no se trata solo de abrir espacios, sino de construir presencia, criterio y una forma clara de dialogar con la cultura. La relación con Grupo Carolo se entiende desde ahí: una afinidad por hacer las cosas con intención, cuidando la historia, el estilo y la manera en que se vive la experiencia del corazón a la mesa”, señala Luis Alejandro Morales Ortiz, Director Ejecutivo en another.
La alianza entre another y Grupo Carolo se da en un momento en el que la industria restaurantera mexicana está cambiando de ritmo. Hoy liderar tiene menos que ver con hacer más y más que ver con hacerlo mejor: con identidad, con sensibilidad y con una forma clara de estar presentes. Esta colaboración refleja una manera compartida de entender hacia dónde se mueve la escena gastronómica y quiénes están marcando el paso.
